menukaart

Voorgerechten

  • Lamsham | doperwt, kardemom, snijboon, lavas
  • €8,85
  • Steak tartaar | eidooier 64 C, kappertjes, augurk, mosterd, rode ui, tabasco
  • €8,85
  • Zalm | gerookt, yuzu, avocado, mosterdzaad
  • €9,50
  • Geitenkaas | Baharat, hazelnoot, venkel, schuim
  • €8,75
  • Peen | fijngesneden, augurk, crème van tofu, kikkererwt, piccalilly
  • €8,00
  • Black Tiger garnaal | citroen, knoflook, gember, sereh
  • €8,90
  • Soep | Pomodori, gegrilde paprika, thaise basilicum
  • €5,50

Hoofdgerechten

  • Knol en oesterzwam | couscous, nootmuskaat, jonge kool, enoki
  • €18,00
  • Skreifilet | kreeftenbisque, zeekraal, kaffir, forelkaviaar
  • €20,00
  • Dorade | koriander, rode peper, kokos, gember, prei
  • €19,50
  • Grainfed runderbavette | gerookte pastinaak, fluweelpootje, knoflook, sjalot
  • €25,00
  • Lam | zacht gegaard, zoete aardappel, five spices, geroosterde bloemkool
  • €20,00
  • Picanha | sous vide gegaard, laurier, venkel, edamame boon
  • €20,00
  • Ossenhaaspuntjes | chili, curry, bosui, groene asperge
  • €20,00
  • Spareribs | ketjap, sweet chili, knoflook
  • €18,50
  • Eendenborst | aceto balsamico, rode biet, kruidnagel, korianderzaad
  • €21,00
  • Aangepaste portie van een hoofdgerecht naar keuze*
  • €13,00
  • Kipnuggets | met dikke friet
  • €10,00

Nagerechten

  • Kaasplankje | selectie van Nederlandse kazen
  • €9,75
  • Karamel | mousse, crémeux, crumble, gezouten karamel roomijs
  • €7,00
  • IJs | 3 soorten huisgedraaid ijs
  • €6,50
  • Oh pear | perentaartje, merengue, hangop, mascarpone, amaretto
  • €7,25
  • Crème brûlée | vanille, rietsuiker, vanille roomijs
  • €6,50
  • Witte chocolade | basilicum, appel, vlierbloesem
  • €7,00